.Әр сүзнеңтупгөмбә - кызыклы һәм төрле гөмбә, аны дөньяның төрле яшәү урыннарында табарга мөмкин. Бу уникаль гөмбәләр үзенчәлекле түгәрәк формасы һәм йомшак, гөмбәзле текстурасы белән билгеле. Паф шар гөмбәләренең күп төрләре ашарга яраклы һәм хәтта кайбер культураларда нечкәлек дип саналса да, барлык шомырт гөмбәләре дә ашарга куркынычсыз. Чынлыкта, кайбер төрләр агулы яки хәтта үлемгә китерергә мөмкин. Бу мөһим сорау тудыра: Барлык гөмбәләр дә ашыймы?
Бу сорауга җавап бирү өчен, туп гөмбәләренең характеристикаларын һәм ашарга яраклы гөмбәләрдән ничек аерырга икәнен аңларга кирәк. Паф шар гөмбәләре Oleaceae гаиләсенә карый һәм аларның түгәрәк, глобуляр җимеш органнары белән аерылып тора. Бу гөмбәләрнең башка гөмбә төрләре кебек дарулары юк; киресенчә, алар споралар ясыйлар һәм гөмбә өстендәге кечкенә тишекләр аша чыгаралар. Паф шар гөмбәләре төрле зурлыкта, кечкенә мәрмәр үлчәмнәрдән алып, зур футбол үлчәмнәренә кадәр.
Поп шар гөмбәләренең яраклылыгын билгеләүче төп факторларның берсе - аларның үсеш этабы. Паф шар гөмбәләре, гадәттә, яшь һәм җитмәгән вакытта ашарга куркынычсыз. Ләкин, алар җиткәч, кайбер төрләр ашарга ярамый, хәтта агулы булырга мөмкин. Гөмбә үсешенең төрле этапларын ачыклау куркынычсыз фураж һәм куллануны тәэмин итү өчен бик мөһим.
Ашый торган паффбол гөмбәләре, гадәти паффбол гөмбәләре (Lycoperdon perlatum) һәм гигант паффбол гөмбәләре (Calvatia gigantea), йомшак, җирле тәме һәм күп кулинария кулланулары өчен бәяләнә. Бу төрләр гадәттә яшь вакытта ак була, каты ак эчке. Алар ит чиста ак булганда һәм хәтта черү билгеләре булмаганда иң яхшы җыеп алалар. Ашый торган паф шар гөмбәләрен кисәргә, соутларга, кыздырырга яки шорпаларда һәм пешекләрдә кулланырга мөмкин, бу аларны кыргый ризык яратучылар һәм аш пешерүчеләр арасында популяр сайлау.
Икенче яктан, кайбер гөмбәләр ашарга куркынычсыз. Кайбер агулы төрләр, мәсәлән, шайтан шкафы (Lycoperdon nigrescens) һәм асылташлар белән ясалган паффбол (Lycoperdon perlatum), беренче этапларында ашап була торган паффболларга охшарга мөмкин. Ләкин, алар үсеп җиткәч, бу төрләр кара, ашамлыклы спор массаларын үстерәләр, бу ашап булмый. Бу агулы паф шар гөмбәләрен ашау ашказаны-эчәк авыртуына һәм башка җитди сәламәтлек проблемаларына китерергә мөмкин.
Эшләрне тагын да катлауландыру өчен, охшаш охшаш төрләр дә бар, алар ашарга яраклы гөмбәләр дип ялгышырга мөмкин. Бер мисал - шар шарына охшаган, ләкин агулы һәм ашарга ярамый торган шар гөмбәсе (Склеродерма цитринум). Фуражлар һәм гөмбә энтузиастлары өчен шома туп гөмбәләрен төгәл ачыклый һәм аларны потенциаль зарарлы төрләрдән аера белү бик мөһим.
Шик туганда, кыргый гөмбәләрне, шул исәптән паф шарларын да кулланганчы, тәҗрибәле миколог яки гөмбә белгече белән киңәшләшү яхшырак. Localирле гөмбә төрләрен дөрес ачыклау һәм аңлау кыргый эдиблардан куркынычсыз фураж ясау һәм ләззәтләнү өчен бик кирәк.
Йомгаклап әйткәндә, барлык гөмбәләр дә ашап булмый. Кайбер төрләр кулинария кыйммәте белән бәяләнсә дә, ашарга куркынычсыз булса, калганнары агулы булырга һәм кеше сәламәтлегенә куркыныч тудырырга мөмкин. Чәчле гөмбәләрне яки кыргый гөмбәләрне эзләгәндә сак булырга һәм дөрес идентификация кулланырга кирәк. Дөрес белем һәм җитәкчелек белән, энтузиастлар паф шар гөмбәләрен ашау тәкъдим итә торган уникаль тәм һәм текстурадан рәхәтләнеп файдалана ала.
Пост вакыты: 11-2024 март